Chiles En Nogada

¡Bienvenidos a mi blog de Recetas Mexicanas! En esta ocasión les traigo una receta tradicional y emblemática de la gastronomía mexicana: Chiles en nogada. Descubre todos los secretos de este platillo lleno de sabores y colores que representan la historia y la cultura de México. ¡Acompáñenme a cocinar!

⭐ Índice de contenido

Receta tradicional y deliciosa de Chiles en Nogada

Chiles en Nogada

Los Chiles en Nogada son uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana. Esta receta tradicional combina sabores dulces y salados en cada bocado, creando una explosión de deliciosos contrastes.

Ingredientes:

  • 6 chiles poblanos grandes
  • 500g de carne molida de res
  • 1 taza de nueces picadas
  • 1 taza de almendras picadas
  • 1/2 taza de pasas
  • 1/2 taza de acitrón
  • 2 manzanas picadas
  • 2 peras picadas
  • 2 plátanos machos picados
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 rama de canela
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal
  • Para la nogada: 1 taza de nuez de castilla pelada, 1 taza de queso de cabra, 1/2 taza de leche, 1/4 taza de jerez seco, 1/4 taza de azúcar

Preparación:
1. Asa los chiles poblanos directamente sobre la flama hasta que la piel esté quemada. Colócalos en una bolsa de plástico por unos minutos para sudar y luego retira la piel con cuidado.
2. Haz una incisión en cada chile y retira las semillas y venas.
3. En una sartén con aceite caliente, sofríe la cebolla y el ajo. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada.
4. Incorpora las frutas, las nueces, las almendras, las pasas y el acitrón. Cocina por unos minutos y añade el caldo de pollo, la rama de canela, sal y pimienta. Deja cocinar a fuego bajo hasta que se reduzca el líquido.
5. Rellena los chiles con esta mezcla y reserva.
6. Para la nogada, licua todos los ingredientes hasta obtener una salsa cremosa.
7. Baña los chiles con la nogada y decora con granos de granada y perejil.

¡Disfruta de este exquisito platillo mexicano que deleitará tu paladar con su increíble combinación de sabores!

Origen y tradición de los Chiles en nogada

Los Chiles en nogada son un platillo típico mexicano que tiene sus raíces en la época colonial. Se dice que fueron creados por primera vez en Puebla en el año 1821 para celebrar la independencia de México. Su combinación de sabores y colores representa la bandera mexicana, con el verde del chile poblano, el blanco de la nogada y el rojo de la granada.

Ingredientes principales y preparación

Para preparar Chiles en nogada necesitarás chiles poblanos, carne de res molida, frutas como pera, manzana y plátano, así como nueces, almendras, piñones, pasas, especias y hierbas aromáticas. La nogada se elabora con nueces de castilla, leche, queso fresco, azúcar y jerez. Los chiles se rellenan con la mezcla de carne y frutas, se cubren con la nogada y se decoran con granos de granada y perejil.

Variedad de sabores y texturas en cada bocado

La combinación de ingredientes en los Chiles en nogada crea una explosión de sabores y texturas en cada bocado. El picor suave del chile poblano se equilibra con la dulzura de las frutas, la cremosidad de la nogada y el toque crujiente de las nueces y la granada. Es un platillo que deleita no solo el paladar, sino también la vista, por su colorido y presentación cuidadosamente elaborada.

¿Cuál es la receta tradicional de chiles en nogada?

La receta tradicional de chiles en nogada consiste en rellenar chiles poblanos asados y pelados con picadillo de carne de res o cerdo, bañarlos con una salsa de nueces, almendras y un toque de jerez, y decorarlos con granada y perejil.

¿Cuál es el origen de los chiles en nogada y cómo se preparan?

Los chiles en nogada son un platillo tradicional de la cocina mexicana que se cree se originó en Puebla. Se preparan con chiles poblanos rellenos de una mezcla de carne molida, frutas y especias, bañados con una salsa de nuez y granada.

¿Qué ingredientes son necesarios para preparar chiles en nogada?

Los ingredientes necesarios para preparar chiles en nogada son: chiles poblanos, carne de cerdo y res, frutas como pera, durazno, manzana, pasas, nueces, almendras, especias como clavo, canela, pimienta, ajonjolí, entre otros. También se necesita queso fresco, crema de leche, nuez de castilla, huevo y aceite para freír.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir

Esta web utiliza cookies para mejorar su experiencia de uso. Más información